Rulouri de mozzarella cu somon afumat

200g mozzarella
500ml lapte
frunze de busuioc
150g somon afumat taiat in felii

Se incalzeste bine (nu fierbe!) laptele si se baga guguloiul de mozzarella in el, se tine vreo 10 minute acolo. Intre timp spalati frunzele de busuioc, le stergeti, si pregatiti si somonul. Mozzarella se intinde apoi cu sucitorul cat se poate de subtire. Se acopera apoi cu frunzele de bucuioc si pe deasupra se pun feliile de somon. La urma se ruleaza cu atentie si se impacheteaza strans si bine in folie de plastic. Se da peste noapte la frigider.