luni, 16 iunie 2014

Ce am mai gatit in ultima vreme 3

Cuu vremea asta foarte buna am umblat mult teleleu si am mancat cu mare drag prin diverse Biergarten, cu toate astea vad ca s-au adunat cateva mancaruri.
Daca cineva e interesat de vreo reteta, sa scrie un comentariu scurt.

Medalioane de file mignon de porc la sparanghel autohton cu sos de sofran

Si pentru ca suntem fani de-ai sparanghelului si mie mi-a placut sosul asta foarte mult, inca o data mancarea asta, muchiuletul fara bacon de data asta

Bomba de mozzarella in bacon si apoi in panada de susan si seminte de in pe salata verde

Familiei ii place momentan foarte mult fileul de porc in bacon... Aici pe piure de carofi dulci si cu sos de champignons

Mic dejun bavarez: carnati albi cu mustar dulce si covrig

Salata de avocado cu ou cleios

Saganaki a la kalua

"Orez" din conopida cu verdeata de ridichi

Salsiccia la piure de conopida si mangold

Creveti asian style la salata de varza cu piersici

Clafoutis cu cirese, fara faina

Salata de vinete
Pe papadums pentru montignaci

Curry indian la orez cu broccoli si mazare, mancare facuta in mai putin de jumatate de ora



joi, 5 iunie 2014

Curd de rubarba




Daca curdul de lamaie e atat de popular, de ce sa nu se faca si din rubarba?

500 g rubarba curatata
zahar dupa gust (eu am folosit de-ala de palmier, de-aia a iesit curdul si ceva mai inchis la culoare)
100 g unt
3 oua (sau 4 galbenusuri)

Rubarba se taie in bucatele si se fierbe cu putina apa cu capacul pus pe oala. Cand e fiarta se ia oala de pe foc si se indulceste dupa gust. Apoi se adauga untul si se amesteca cu o lingura (in niciun caz cu mixerul de mana! pentru ca se leaga de el toate firele de la rubarba), apoi se lasa sa ajunga la temperatura camerei.  Apoi se baga blenderul de mana in masa asta si se face piure.
Ouale se bat bine (cel putin vreo 5 minute cu mixerul) si se adauga rubarbei.
Oala cu rubarba se pune iar pe aragaz, la foc mijlociu, si se infierbanta pana totul devine o crema mai grosuta. Se amesteca tot timpul pentru ca altfel se prinde de fund si trebuie de avut grija sa nu dea cumva in clocot.
Cand e gata se umple in borcane sterilizate, se lasa sa se raceasca si se baga apoi la frigider. A se folosi repede. Se poate baga si la congelator.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...