sâmbătă, 11 aprilie 2015

Salata de paste, varianta kalua dupa reteta clasica nemteasca

Salata de paste este un clasic al bucatariei nemtesti. Nimic complicat, ceva "ca la mama acasa". Se mananca mult vara, ca garnitura la gratare. In varianta clasica se pun morcovi si mazare din conserva, eu prefer sa le inlocuiesc cu mazare congelata si ardei gras. Daca puneti si niste mezel in ea (ceva cam ca Parizerul), este o mancare ca atare rece. Foarte de succes si la copii, probabil pentru ca e frumos colorata. Mie mi se pare buna salata asta numai cu maioneza facuta in casa, cu cea cumparata mi se pare ca are un gust ciudat (de aceea mananc salata dintr-asta numai facuta de mine hihihi)

400 g paste mici (clasicul pentru salata asta sunt cele in forma de surub)
2 oua fierte
2 ardei grasi mari (unul rosu si unul galben daca e pe alese)
vreo 200 g mazare congelata
5 castraveti murati
sare, piper
maioneza de casa facuta cu mustar si suc de lamaie (un pic acrisoara)

Se fierb pastele al dente. Intr-o tigaie se infierbanta cativa stropi de ulei si se pune mazarea in ea si se lasa cateva minute (cat nu mai e congelata, nu trebuie sa se prajeasca/inmoaie de-a binelea). Ardeii se taie in bucatele mici si dupa ce mazarea e gata, se pun bucatelele de ardei in tigaie. Se lasa tot numai cateva minute, sa nu mai fie chiar cruzi, dar sa ramana totusi al dente.Asteptati pana ce mazarea si ardeii nu mai sunt fierbinti (puteti face maioneza in timpul asta).
Ouale se taie in felii subtiri si se amesteca cu mazarea, bucatelele de ardei, apoi cu castravetii murati taiati si ei in bucatele mici. La sfarsit se adauga maioneza, iar se amesteca. La sfarsit vin si pastele. Se sareaza, pipereaza si se da la rece 2-3 ore. Ii trebuie timpul asta sa traga si sa se amestece aromele.
Cand o scoateti din frigider, lasati-o vreo jumatate de ora ca sa ajunga la temperatura camerei, gustati-o si mai potriviti-o la gust cu sare, piper si zeama de lamaie (sau otet) daca este nevoie.



Poza n-am decat cu chiftelute cu capere la ea:












Un comentariu:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...