luni, 28 septembrie 2009

Supa crema de dovleac/bostan



1kg dovleac curatat
1 ceapa mare tocata marunt
2 catei usturoi tocati marunt
1 bucata ghimbir dat pe razatoarea fina
800 ml supa clara de pui facuta in casa (asta-i idealul, se poate folosi si una de carne de vita, dar aceasta are un gust mai intens. In cazuri extreme se poate folosi si supa instant)
100 ml frisca lichida neindulcita
unt, cam o lingura
100 ml smantana groasa sau frisca batuta neindulcita
ulei de seminte de dovleac
seminte de dovleac
sare, piper

Dovleacul se taie in cuburi mari. Ceapa, usturoiul si ghimbirul se calesc in unt, apoi se adauga si bucatile de dovleac. Se adauga supa, se sareaza, pipereaza si se lasa la fiert 20-30 minute (depinde de felul de dovleac, pana acesta s-a inmuiat), cu capacul pe oala. Se toarna frisca lichida, se da o data in clocot si apoi se face crema cu ajutorul unui blender. Se potriveste de gust cu sare si piper.
Se pune supa in farfurii, boluri sau cesti, in mijloc se pune un mot de frisca batuta sau smantana groasa, se picura uleiul si se presara niste seminte.

joi, 24 septembrie 2009


Placintuta cu legume si telemea

200 g faina de naut
1 plic drojdie uscata (7 g)
400 g apa calie
4 lingurite sos Tamari (se poate insa si fara)
400 g telemea (taiata cubulete sau pisata cu o furculita)
1 ceapa tocata marunt
1 dovlecel mijlociu taiat in fasii subtiri sau bastonase
1 ardei gras sau kapia mare (daca se poate rosu) taiat in patratele
sare, piper, plante dupa gust

Se amesteca drojdia cu sosul de soia, apa si faina si se lasa macar 15 minute la un loc caldut. Se pun celelalte ingrediente, se amesteca.
Se acopera o tava de aragaz cu hartie de copt si aceasta se umezeste usor (cu mainile). Se toarna aluatul in ea si se da la cuptorul preincalzit (180°C) ca. 40 minute. Cu cat puneti mai multe legume in aluat, cu atat dureaza mai mult coptul.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...