Salata de rucola si busuioc cu capsune

O combinatie tare buna, cand se amesteca toate componentele in gura.



225 g Rucola
1 legatura busuioc
500 g capsune
50 g parmezan sau pecorino
5 linguri otet bun alb
2 linguri sirop de agave
8 linguri ulei de masline
4 linguri seminte de pin rumenite usor intr-o tigaie fara ulei
sare, piper

Rucola si busuiocul se spala si usuca si se imprastie pe farfurii. Capsunele se injumatatesc sau taie in sferturi sau in felii, se drapeaza si ele peste salata.
Din ingredientele lichide se face un dressing (plus sare si piper), se toarna cu lingura peste salata. La urma se presara si parmezanul (ajutandu-ne de curatatorul de cartofi) cu semintele de pin.