Ardei umpluti

1 kg ardei grasi

1 ceapa mare

usturoi

700-800 g carne tocata de vita

200-250 g capere

boia de ardei

sare, piper

2 conserve rosii decojite in suc propriu (480 g bucata)

ulei de masline

Carnea se prajeste cu ceapa si usturoiul tocate mic, se adauga caperele, se sareaza, pipereaza, pune boia de ardei. Daca vreti sa mai adaugati si alte condimente sau plante, faceti-o acum. Am umplut ardeii cu carnea asta, i-am uns usor cu ulei de masline de dinafara si i-am asezat intr-un vas de lut (se poate folosi si orice alt vas termorezistent uns cu ulei), uns si ala cu ulei. Am acoperit vasul cu capac si l-am dat la cuptorul rece. Dupa vreo jumatate de ora la 180°C am adaugat rosiile cu tot cu sucul lor, am redus temperatura si i-am lasat acolo vreo ora.